A proposito dell'azienda agricola
La famiglia
La famiglia
Innocenti
La famiglia INNOCENTI , composta da Livio e il padre Sabatino, nel 1961 acquista l'azienda, ubicata in una zona che grazie alle favorevoli caratteristiche di clima e terreno risulta fortemente vocata alla coltivazione della vite e dell’olivo. Con passione e cura inizia il rinnovamento degli impianti viti-olivicoli esistenti sia per adeguare i sistemi di allevamento e le varietà sia per riprendere le colture colpite dalle calamità atmosferiche, e quindi dapprima negli anni settanta e ottanta con piccoli appezzamenti, poi ancora anni novanta, fino ad arrivare agli attuali 7 ettari di vigneto e i 4 di oliveto.
Terreno
Con un sistema collinare con caratteristiche del suolo molto particolare, il terreno di Montalcino è predisposto per la coltivazione della varietà della vite
Clima
Il clima mite mediterraneo, prettamente sereno, assicura una maturazione graduale e completa dell'uva
Protezione
il Monte Amiata a sud-est, crea una protezione naturale da eventi atmosferici che potrebbero compromettere la salute e la qualità dei nostri prodotti
Montalcino
Una zona che produce
Una zona che produce
tra i migliori vini al mondo
Tutti gli interventi sono stati realizzati tenendo presente il rispetto delle preesistenti caratteristiche ambientali senza alterare l'equilibrio naturale ma allo stesso tempo tenendo presente come obiettivo la qualità delle produzioni aziendali. Nei vigneti domina il vitigno Sangiovese per la produzione del Brunello e Rosso di Montalcino ed in piccola parte sono presenti il Cabernet Sauvignon e il Merlot per ottenere un vino lgt Toscana denominato Vignalsole. Nell’ oliveto ci sono le quattro varietà toscane per eccellenza: il frantoio o meglio “ correggiolo” , il moraiolo, il leccino ed il pendolino che danno origine all’olio extra vergine di oliva.
