Rosso di Montalcino D.O.C.

rosso di montalcino 2017

Product characteristics:

Grape varieties:
Sangiovese

Percent alcohol:
14,50% Vol.

Wood ageing:
30 hl Slavonian oak barrels barrels, for 24 months

Bottle ageing:
12 months

Availability:
From January of the 2nd year after the harvest

 

Tasting notes:

Colour:rosso intenso con riflessi granati

Aromas: intenso e persistente con sentore di legno in armonia con l’austerità dell’aroma etereo. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco, la ciliegia ed altri frutti maturi

Flavour: elegante, di forte personalità, corpo importante, ben strutturato, tannico

To serve: conservare la bottiglia coricata in luogo fresco a temperatura di 15°C circa. Stappare due ore in anticipo e servire a temperatura di 20°C.

Food Pairing: vino importante particolarmente adatto per accompagnare carni rosse,

selvaggina e formaggi stagionati dai forti sapori.

 

Production area and vinification:

Soil type :clayey-sandy, medium presence of structure, good permeability

Exposure : south-west, dip 10-15%

Altitude: 300 meters a.s.l.

Planting density: 3.700 plants/ha

Training system: double cordon-trained and spur-pruned

Vinification technique: Alcoholic fermantation with a long maceration of vinasse.Controlled temperature at 30-32 °C. Malo- lactic fermentation ended immediately after drawing off.

 

Other images for this product: